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Pan de queso (version keto)

Hoy les traemos un delicioso pan bajo en carbohidratos. Lo puedes hacerpara el desayuno con una mermelada natural, también puedes hacer un sándwichcon aguacate para la cena o lo puedes combinar con tu comida favorita.

Ingredientes (3 porciones)
• 75 gramos    
• (2/3 taza) de harina de almendras
• 1 huevo
• 250 Gramos (2 tazas) de queso Mozzarella bajo en grasa
• 30 gramos de queso crema bajo en grasa
• 1 Cucharadita de polvo para hornear Pizca de sal
• 1 Cucharadita de aceite de coco

Instrucciones
1.   Precalentar el horno a 360 F
2.   En un recipientederrita en el microondas por 2 minutos el queso crema con el queso mozzarella
3.   Añadir el huevo y losingredientes secos a la mezcla de los quesos y mezclar con sus manos hastacombinar todos los ingredientes.
4.   Divida la mezcla en 3 bolitas y forme el pan. Cubra con aceite de oliva una bandeja para horno ycoloque los panes separadas entre si
5.   Hornear por 15 minutos  
6.   Disfruta

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Muffins de pan de banana y harina de almendras

Ingredientes:

• 1 taza de puré de.
plátanos
• 1 huevo
• ½ taza de mantequilla de almendras
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 1 ½ tazas de harina de almendras
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de chispas de chocolate
• ½ cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de vainilla

Indicaciones:


1. Precaliente el horno a 350F.
2. Batir el plátano, el huevo, la mantequilla de almendras, el aceite y la vainilla.
3. Mezcle la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
4. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de plátano y bata hasta que se combinen todos los ingredientes.
5. Agregue las pizcas de chocolate.
6. Llene los moldes para muffins (aproximadamente ¾ lleno), agregue una pizca de chocolate en la parte superior.
7. Hornee de 18 a 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
8. Enfriar por 10 minutos.

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Panquecas de avena con fresas

Ingredientes para hacer 6 panqueques:

• 1 taza de avena arrollada a la antigua
• 2 huevos
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, más más para cocinar
• ½ taza de leche de almendras sin endulzar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de fresas

Indicaciones:


1. Batir todos los ingredientes en una licuadora o procesador hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Caliente una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto. Agregar 1 cucharadita de mantequilla.
3. Coloque la masa en la sartén en 1 cucharada o 1/2 taza de porciones, cocinando 3 a la vez.
4. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie, los bordes comiencen a verse secos y los fondos estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Voltee los panqueques y cocine hasta que el otro lado esté dorado,
2 a 3 minutos más.
5. ¡Sirve y disfruta!

* Las fresas le darán un sabor dulce y puedes agregar tu fruta favorita o mermelada de frutas naturales.

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Está en la lata

La comida enlatada es una buena alternativa cuando las frutas y verduras frescas no están disponibles o cuando no tienes una cocina completa con todas las comodidades para preparar una comida desde el principio. Otro beneficio importante de tener alimentos enlatados en su despensa es su larga vida útil. Son perfectos para gratificación instantánea o emergencias. El sodio siempre es una preocupación acerca de los alimentos enlatados. Alguien que tiene presión arterial, busca opciones bajas en sodio y actualmente hay más de estas opciones. (Sugerencia rápida: el drenaje y el enjuague de sus alimentos enlatados pueden reducir aún más el contenido de sodio en un 41 por ciento.

Ingredientes:  

• 1 (15 onzas) de maíz bajo en sodio, escurrido
• 1 (15 onzas) puede frijoles negros bajos en sodio, escurridos
• 1 (10-onzas) de tomates cortados en cubitos
con chiles verdes, escurridos
• 1/2 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de jugo de lima
• 1/3 taza de cebollas verdes en rodajas
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Indicaciones:

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano; mezcle bien y sirva.

* Adaptado de: Academia de Nutrición
y Dietética, revista de Alimentos y Nutrición

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Last Update: 05/01/20

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